Metzgerei O. Dormann AG, Schubertstrasse 6, 6004 Luzern

Traditionsreiches Unternehmen

Betrachtet man das Mehrfamilienhaus an der Schubertstrasse 6 in Luzern von aussen, würde man kaum ahnen, dass hier ein traditionsreicher Gewerbebetrieb untergebracht ist: die Metzgerei O. Dormann AG Luzern.

odo-Produkte – pfannenfertige Spezialitäten

Nebst den herkömmlichen Fleisch- und Wurstwaren werden hier eine reiche Auswahl von pfannenfertigen Spezialitäten, die odo-Produkte, hergestellt.

odo-Produkte sind sowohl bei der gehobenen Gastronomie als auch bei den einfacheren Restaurations- und Gemeinschaftsverpflegungs-Betrieben sehr beliebt. Das Angebot umfasst ein abwechslungsreiches Sortiment an vorgefertigten, pfannenfertigen Produkten wie Poulet-Gordon-bleu (nicht vorfrittiert), verschiedene Braten und innovative Grillspezialitäten. Die grosse Palette wird ergänzt durch die ebenfalls nach hauseigenen Rezepten entwickelte vegetarische Produkte-Linie Togar.

Das Lebensmittel Togar ist ein vegetarisches Produkt, das sich als Proteinlieferant in der vegetarischen Küche eignet, das aber auch mit Fleischgerichten kombiniert werden kann. In der Trennkost-Küche eignet sich Togar infolge des Fehlens von Kohlehydraten vorzüglich als Beilage zu Fleisch oder Fisch, ergänzt durch neutrale Lebensmittel wie Gemüse.

Dank der besonderen Struktur von Togar kann es in vielen Variationen zubereitet werden, wodurch die Möglichkeit entsteht, abwechlungsreiche Menus auch ohne Fleisch zuzubereiten. Im Gegensatz zu verwandten Produkten besitzt Togar einen eigenständigen aber nicht aufdringlichen Geschmack.

Hauptbestandteile von Togar sind das Protein der Sojabohne sowie Weizenstärke. Durch die erstmalige Verwendung der Faserstoffe der Sojabohne erhalten die Togar-Produkte ihren typischen Biss. Als Zubereitungsart eignen sich braten beziehungsweise frittieren.

Alle odo-Produkte zeichnen sich besonders durch ihre hohe Qualität und den günstigen Preis aus. Um den hohen Qualitätsbewusstsein gerecht zu werden, werden nur auserlesene Zutaten verarbeitet. Der Einsatz von qualifizierten Mitarbeitern und die fachgerechte Anwendung der hohen Technologien  gewähren einen gleichbleibenden hohen Qualitäts-Standard. Zahlreiche Auszeichnungen von Metzgerei-Fach- und Kochkunst-Ausstellungen zeugen von Anerkennung und Erfolg.

Zu den wichtigsten Kunden der O. Dormann AG zählen Betriebe aus dem Gastgewerbe und der Gemeinschaftsverpflegung wie Personalrestaurants, Heime, Schulen und Kliniken. Innovation und Flexibilität werden im Familienunternehmen gross geschrieben, und so wird das Angebot stets den neuen Bedürfnissen angepasst.

Gegründet wurde die Firma im Jahre 1948 von Mimi und Otto Dormann-Amrein an der Wesemlinstrasse 72 in Luzern. 1967 traten sie die Geschäftsleitung an  Tochter Dorli und Schwiegersohn Hermann Suter-Dormann ab. Seit 1988 liegt die Geschäftsleitung in den Händen von Hermann Suter-Bähler, Eidg. Dipl. Metzgermeister, Enkel der Firmengründer. Er wird unterstützt von den Geschwistern Pius Suter-Hediger und Dora Baumann-Suter sowie einem Team von 22 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Die Metzgerei O. Dormann AG bietet 4 Lehrstellen an für Metzger/Metzgerin mit Wahlpflichtbereich Verarbeitung. Die Lehre oder Anlehre dauert 3 beziehungsweise 2 Jahre.

Ein leistungsfähiges Unternehmen

Der schnelle, zuverlässige und flexible Service und die unkomplizierte Erledigung von individuellen Kundenwünschen  bilden den Kernpunkt unserer Unternehmens-Philosophie:

 Metzgerei O. Dormann AG Luzern – odo – für zufriedene Gäste